Ústřice: Mořská superpotravina s dlouhou historií a ohromným potenciálem

Úvod: Proč by nás ústřice měly zajímat?

Představte si potravinu, která už po tisíciletí přitahuje pozornost gurmánů, mořských milovníků i lékařů. Ústřice - symbol luxusní gastronomie, mořské chuti a zároveň "vitaminová bomba" plná zinku, selenu, vitamínů B a dalších prospěšných látek (Wright, Fan & Baker, 2018). Není náhodou, že jsou v mnoha kulturách považovány za afrodiziakum či za "energetickou injekci" pro lidi v oslabení.

Tento článek vás vezme na úvodní cestu: Co jsou ústřice? Proč se o nich mluví jako o superpotravině? A jak se liší extrakt z ústřic Magaki od běžných ústřic, které znáte z restaurace? Odpovíme si i na otázku, proč právě japonská oblast Hirošima, odkud pochází produkt značky AjemFiT, patří k nejvyhlášenějším lokalitám pro pěstování těchto mořských pokladů. 

Co vlastně jsou ústřice a proč jim říkáme "mořská superpotravina"

Ústřice patří mezi bivalvní mlže - to znamená, že mají dvě lastury, v nichž je uzavřeno jemné “maso”, které lidé konzumují. Najdeme je po celém světě, především v pobřežních oblastech. Některé druhy preferují chladnější vody, jiné mírnější či tropické moře. Ústřice Magaki (Crassostrea gigas) pocházejí původně z Tichomoří, konkrétně z Japonska, a dnes se díky své odolnosti chovají i jinde (Ulagesan et al., 2022).

Proč "superpotravina"?

* Vysoká koncentrace minerálů: Zinek, selen, měď a jód - to jsou všechno prvky, které zásadně podporují imunitu, hormonální rovnováhu a metabolismus

* Vitamíny skupiny B: Hlavně B12, podstatná pro krvetvorbu a nervový systém (Wright, Fan & Baker, 2018)

* Bílkoviny a peptidy: Obsahují tzv. Oyster Protein Peptides (OPP), jež mají podle některých studií antioxidační a metabolické účinky (Guo, 2024)

* Antioxidační a antimikrobiální látky: Ústřice obsahují bioaktivní sloučeniny s potenciálními farmaceutickými účinky, např. proti oxidačnímu stresu

Když to shrneme, ústřice jsou nutričně bohaté a v menším množství dodají látky, které jinde musíte lovit složitě v různých doplňcích. A to je přesně důvod, proč se označují za superpotravinu.

Historie a kulturní kontext

Lidé konzumují ústřice tisíce let - od doby kamenné (nálezy kuchyňských odpadků s hromadami lastur) přes starověký Řím a Řecko, kde byly luxusní delikatesou, až po 19. století v Severní Americe, kde se prodávaly i na ulici jako rychlé občerstvení (Wright, Fan & Baker, 2018). Dnes je vnímáme často jako pochoutku spojenou s vysokou gastronomií i udržitelností (Akaeda et al., 1997 upozorňují na nutnost kontrolovat toxiny).

Japonsko patří mezi tradiční bašty ústřic, zejména prefektura Hirošima - oblast Kurahašidžima, odkud AjemFiT získává surovinu. Místní farmy jsou známé důslednou hygienou a vysokým standardem pěstování.

Speciální ústřice Magaki - Proč je tak ceněná

Pěstování ve vodách Hirošimy

Magaki (Crassostrea gigas) je japonská odrůda ústřic, která roste v neznečištěných vodách se specifickými proudy a teplotami. Tím se liší chuť (nasládlejší, jemně minerální) i nutriční profil, přičemž si zachovává vyšší obsah:

* Zinku a mědi, důležitých pro metabolismus železa a imunitu

* Aminokyselin (taurin, glycin) s hypotetickými “posilujícími” efekty na energii

Metoda tlakové konzervace

Ústřice od AjemFiT se zpracovávají šetrnou tlakovou konzervací bez chemikálií. Uchovávají se ve fialovém Miron Glass, které maximalizuje trvanlivost a chrání před světlem. Tím se zachovají klíčové bioaktivní látky, aniž by se musely přidávat konzervanty.

(Pokud jste se někdy báli zápachu mořských plodů, tady se díky specializované úpravě není čeho obávat.)

Nutriční hodnoty ústřic - hlavní přednosti

1) Zinek: Klíčový pro syntézu DNA, hormonální zdraví, hojení ran, imunitu. Vysoký obsah zinku podporuje rovnováhu testosteronu u mužů a podporuje štítnou žlázu i u žen (Li et al., 2024) 

2) Selen: Antioxidační účinky, ochrana před volnými radikály, Důležitý pro správnou funkci štítné žlázy (zejména u žen)

3) Vitaminy skupiny B (B12, B2, B6): Podpora mozkové činnosti, tvorby červených krvinek, energetického metabolismu (Wright, Fan & Baker, 2018)

4) Omega-3 mastné kyseliny: DHA a EPA, důležité pro kardiovaskulární zdraví, snižování zánětů

5) OPP (Oyster Protein Peptides): Vliv na antioxidační ochranu, regulaci cukru v krvi a metabolické funkce 

6) Jód a měď: Jód ovlivňuje štítnou žlázu, měď pomáhá s metabolizmem železa a tvorbou kolagenu.

Proč dává smysl extrakt (a co AjemFiT nabízí)

Přirozené doplnění minerálů a vitamínů

Ne každý miluje chuť syrových ústřic nebo se chce obávat bakteriální kontaminace. Kapsle s extraktem z ústřic Magaki představují čistou formu mořských nutrientů, navíc:

Metoda šetrné tlakové konzervace

Zachovává klíčové aktivní látky (zinek, taurin, vitamin B12) bez chemikálií. Podle Ulagesan et al. (2022) je šetrné zpracování u mořských plodů klíčové, jinak se ztrácejí cenné peptidy a enzymy.

Fialové sklo Miron Glass

Slouží k zachování čerstvosti a chrání surovinu před světlem, čímž se snižuje degradace bioaktivních složek (Guo, 2024).

Jak může extrakt z ústřic pomoci různým skupinám

Bezpečnost a možná rizika

Kolik toho stačí? (Dávkování a doporučení)

Doporučujeme 4 kapsle denně (1,2 g), lze zvýšit na 8 či 12, když máte vyšší potřebu zinku či dalších minerálů.

* Standardní režim: 4 kapsle denně, mezi jídly nebo po jídle

* Intenzivnější: Až 12 kapslí, pokud řešíte nedostatek zinku/selenu nebo výraznou únavu

* Sledovat reakce těla: Pokud se objeví jakékoli trávící potíže, snižte dávku či přerušte užívání 

(Vždy je dobré myslet na rovnováhu i s dalšími doplňky, abyste nepřekračovali doporučené denní dávky minerálů, jako je zinek.)

Závěr: Čím jsou ústřice (a extrakt z nich) tak výjimečné?

Chcete tedy posílit energii a hormony přírodně?

Vyzkoušejte 100% ČISTÝ EXTRAKT Z ÚSTŘIC MAGAKI (AjemFiT):

(Chceš se dozvědět ještě víc? V příštích dílech se podíváme jejich pozitivní vliv na sexuální funkce u mužů i žen, historii konzumace ústřic a další tipy! proklik na odběr newsletteru)