La Réunion Laurina Bourbon Pointu (score 92+) Corica

Detailní popis produktu

Sladká a lehká káva s rafinovanou vůní s příjemnými aromaty tmavého bobulového ovoce a příjemnou kyselostí litchi pro harmonické tělo. Na patře zanechává jemně ovocný a květinový závěr s vanilkovými tóny.

Tato mýtická, extrémně vzácná a exkluzivní káva vděčí za svůj název - Laurina Bourbon Pointu - tvaru svých plodů, které jsou špičatější, a listům, které jsou protáhlejší než obvykle a připomínají bobkové listy, a také skutečnosti, že ostrov Réunion se dříve nazýval Bourbon Island. Tato rostlina je výsledkem mutace arabského kávovníku, který Francouzi na ostrov Réunion dovezli na začátku 18. století. Jeho produkce klesala, až se v roce 1942 úplně zastavila. 

Teprve v roce 1999 vášnivý japonský tým tlačil na úřady ostrova, aby jeho produkci obnovily. Na základě několika plánů nalezených v soukromých zahradách někteří farmáři obnovili pěstování této mimořádné kávy, téměř z 0,4 % bez kofeinu.

Káva Bourbon Pointu, kterou vybírá společnost Corica a která roste na svahu sopky v nadmořské výšce 800 m, ve stínu mraků, je ručně sklízena rodinou Slitiových. Tato výjimečná káva byla vybrána od pěstitele, který pěstuje výhradně v agrolesnictví, kde je zakázáno používání chemikálií.

Pražená kávová zrna Arabika. Filter/omni espresso roast. Skladujte v suchu a chladu bez přímmého slunečního záření.

Hmotnost: 50g, 100g (dle varianty)

Výrobce: Corica SRL/BV, Marché aux Poulets 49, Kiekenmarkt, Bruxeůůes 1000 Brussel, Belgie

Spotřebujte do: viz obal (vždy dodáváme pouze čerstvou kávou).

***

Stupeň pražení - Lehké až Střední

Výška - 800 metrů

Odrůda - Laurina Bourbon Pointu

Proces - Ručně sbírané, sušené na slunci

Degustační poznámky - Mandle, vanilka, liči

Původ: Afrika, Reúnion Bourbon Island

***

CORICA - Řemeslná belgická pražírna kávy specializující se na jednotný původ (single origin)

Řemeslné pražení kávy - Certifikovaný řemeslník

Pražení v Belgii - 100% místní produkt

Bio certifikované produkty - Certisys BE-BIO-01

Corica je...

Corica překračuje hranice módy a staletí, aby vám nabídla kávu, kterou společnost pečlivě vybírá a praží řemeslným způsobem a na nejmodernějších zařízeních již od roku 1850. Tým Corica, od přírody zvídavý, neustále hledá intenzivní chuťové zážitky. Ať už jste milovníkem pomalé kávy a máte rádi speciální kávy s ovocnými, květinovými nebo kořeněnými tóny, nebo dáváte přednost plnému a krémovému espressu, pojďme společně najít šálek, který potěší vaše chuťové pohárky.

1850     Otevření pražírny kávy na Rue Haute.

1902     Akvizice podniku rodinou Wullemanových.

1957     Otevření několika obchodů „Samoka“ specializovaných na kávu.

1984     Prodej obchodů „Samoka“. Jean Wulleman přesouvá pražírnu kávy do centra města, na trh Marché aux Poulets.

2011     Akvizice podniku Marie-Hélène Callewaert a Harold Anciaux.

2021     Otevření obchodu, Brusselsesteenweg 428, Overijse.

V roce 2022     se Harold Anciaux stává jediným vlastníkem společnosti.

***

Konvenční káva, jež je od průmyslové revoluce skutečným nápojem "otroků" a jež zásobuje koktejlem svých stimulantů a stovek funkčních látek přes miliardu lidí po celém světě každý boží den - je něco, v čem bychom měli být spíše zdrženlivý ohledně konzumace, pokud nám jde o udržitelnost, skutečnou/přirozenou efektivitu práce/tvorby a vitalitu/zdraví (zejm. do budoucna)..

Výběrová, jednodruhová, správně pražená a čerstvá top Arabica, navíc připravená pečlivým procesem, ideálně jako filtrovaná (čti nejzdravější :) káva vůbec, může být (a je) neuvěřitelně pestrým a nekonečně komplexním vesmírem pravých gurmánů, rozhodně neméně fascinujícím než svět např. bean-to-bar výběrové čokolády!